Webinar aire comprimido industria alimentaria y su impacto en procesos de certificación internacional

El aire comprimido es considerado un ingrediente indirecto en la industria alimentaria y su correcta gestión es fundamental para asegurar la inocuidad, la calidad del producto final y el cumplimiento con estándares internacionales. Este contenido técnico aborda el rol del aire comprimido como un punto crítico de control dentro de los sistemas de producción alimentaria, y su influencia directa en auditorías y certificaciones como FSSC 22000, BRCGS, IFS y otros esquemas globales de seguridad alimentaria.

A través de un enfoque práctico y normativo, conocerás los requisitos que deben cumplir los sistemas de aire comprimido, cómo evaluarlos, documentarlos y controlarlos para garantizar procesos seguros, trazables y alineados con las expectativas de certificación.

Lo que vas a aprender

– Riesgos asociados al uso de aire comprimido en procesos alimentarios.
– Requisitos técnicos y documentales exigidos en certificaciones internacionales.
– Estrategias de monitoreo, mantenimiento y validación de sistemas de aire comprimido.
– Cómo preparar tu sistema de aire comprimido para auditorías y evitar no conformidades.

• Nivel: Básico
• Duración: 1 hr.